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臭氧的不稳定性使其很难实现瓶装贮存，般只能利用臭氧发生器现场生产，随产随用。臭氧发生器的分类按臭氧产生的方式划分，臭氧发生器主要有三种：是高压放电式，二是紫外线照射式，三是电解式臭氧发生器。臭氧发生器可用于多种水体的消毒，其中应用广泛的是市政给水、自来水厂的消毒应用。
臭氧发生器的产品优势：
在工业产品生产域，人类用得较多的是臭氧的消毒特性。臭氧具有快速、有效、节能、环保、无二次污染等优势，具体表现在以下几方面：
（1）快速
臭氧主要利用其强氧化性进行消毒，这种消毒的过程在瞬间完成，速度比氯等消毒剂快许多倍。
（2）广谱
臭氧是种广谱剂，不仅可杀灭有害菌的繁殖体、芽孢、病毒、真菌和原虫孢体等多种微生物，还可杀灭破坏肉毒杆菌和毒素及立克次氏体等。
（3）有效
紫外线消毒存在距离短、能力弱、有死角等问题，效率低。而臭氧是种气体，经臭氧发生器产生之后，可快速弥漫到食品车间、办公区等需要消毒的场所，且可避免的空间死角问题。
（4）环保卫生
臭氧消毒之后，会很快自行分解为氧气，没有残留，没有二次污染，是种环保型消毒剂。
（5）操作方便
臭氧设备可安装在室内或空调系统、空气净化系统、大的设备中，可根据所需臭氧的浓度及时间，自动设置臭氧设备的时间，操作方便。而使用环氧乙酸、醋酸、甲醛消毒，所需的时间较长。
（6）经济实惠
很多人认为，在食品、药品、化妆品等产品生产过程中，使用臭氧发生器消毒，要耗费较高的成本。其实，这种看法是错误的。臭氧发生器的使用简单，插电即可使用，不需要复杂的操作，不需要人员来使用，这可节约用人方面的工资。同时，使用臭氧发生器的能耗相对较小。从这几方面来看，使用臭氧消毒，是种经济实惠的方法，有利于控制生产成本。
